GALETTES DE BOEUF, SAUCE AUX OIGNONS PERLÉS

INGRÉDIENTS

500 g (1 lb) de bœuf haché mi-maigre
1/4 tasse de chapelure nature (J'ai utilisé la panko)
1 c. à soupe d'épice à bifteck
1 œuf battu
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
2 c. à soupe de sauce worcestershire
16 oignons perlées
1 boîte de 284 ml de sauce demi-glace ou en sachet

PRÉPARATION

Dans un bol, mélanger le bœuf haché avec la chapelure, les épices à bifteck, l’œuf battu, la moutarde à l'ancienne et la sauce worcestershire.
Façonner 8 galettes en utilisant environ 1/3 tasse de préparation pour chacune d'elles.
Dans une poêle, chauffer un peu d'huile de canola à feu moyen. Saisir les galettes 1 minute de chaque côté.
Déposer les galettes dans une assiette.
Dans la même poêle, faire dorer les oignons perlées de 1 à 2 minutes.
Verser la sauce demi-glace.
Remettre les galettes dans la poêle et porter à ébullition.
Laisser mijoter à découvert et à feu doux-moyen durant 10 minutes ou jusqu'à ce que l'intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.

BON APPÉTIT