• Mot de bienvenue

     

    Mot de bienvenue

    Bonjour à tous,

    Sur ce blog, vous trouverez mes petites recettes.

    Certaines sont de moi et ont été testées et d'autres

    sont de mes amis et familles.

    Je vous les partages avec plaisir.

    Laissez-moi vos commentaires et vos idées.

    Merci et bonne visite.

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  • Pain à l'ail farci aux spaghetti

    Pain à l'ail farci aux spaghetti

    Ingrédients:

     

     
     

    16 onces (454 g) de pain italien ou le pain crouté de votre choix

     
     

    16 onces (454 g) de beurre à l’ail (ou de beurre et poudre d’ail)

     
     

    1 livre (454 g) de boeuf haché

     
     

    1 livre (454 g) de saucisse hachée

     
     

    16 onces (454 ml) de sauce tomate

     
     

    6 onces (177 ml) de pâte de tomate

     
     

    1 oignon moyen, coupé en dés

     
     

    7 onces (207 g) de spaghetti non cuit

     
     

    1/2 tasse (125 g) de parmesan, divisé en deux

     
     

    2/3 tasse (85 g) de mozzarella, divisé en deux

     
     

    1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien

     
     

    1 cuillère à thé (5 g) de sel + une pincée

     
     

    1/2 cuillère à thé (2,5 g) d’ail émincé

     
     

    1/2 cuillère à thé (2,5 g) de poivre noir moulu

     

    Préparation:

     

     
     

    1. Préchauffer le four à 375°F (180°C)

     
     

    2. Dans une grande casserole, faire bouillir les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al dente. 

     
     

    3. Retirer du feu et égoutter.

     
     

    4. Pendant la cuisson des pâtes, dorer le boeuf et les saucisses dans une grande poêle à feu moyen.

    5. Ajouter l'oignon en faisant dorer la viande. 

     
     

     Une fois la viande brunie, égoutter tout excès de gras et la remettre dans la poêle. 

     
     

    6. Ajouter la sauce tomate, la pâte tomate, l'assaisonnement italien, l'ail, le sel et le poivre. Bien mélanger. 

     
     

    7. Laisser mijoter pendant 5-8 minutes et ajouter les pâtes cuites.

    8. Bien mélanger à nouveau et retirer du feu.

     
     

    9. Pendant que la sauce à la viande mijote, couper le pain italien en deux avec un couteau à pain. 

     
     

    10. Couper le milieu de chaque moitié du pain. 

     
     

    11. Retirer de la mie pour créer un grand creux dans chaque moitié.

     12. Badigeonner l'intérieur et les côtés des moitiés avec du beurre.

    13. Saupoudrer de poudre d'ail. Faire griller au four.

     Quand le pain est grillé, déposer les spaghettis et la sauce à la viande dans le creux de chaque moitié de pain, en remplissant complètement les creux. 

     
     

    14.Garnir chaque moitié de pain avec les fromages 

     
     

    15. Cuire au four à 375°F (180°C) pendant 15-20 ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. 

     
     

     

    16. Retirer du four et couper délicatement avec un couteau à pain pour servir.

    Bonne appétit



     

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  • Bouchées croustillantes aux champignons et au fromage

    Ingrédients:

    3 cuillères à table(15 ml) de beurre
    1 tasse (250 ml) d’oignon haché
    2 tasses (500 ml) de champignons hachés
    1 tasse de fromage (250 ml) mozzarella râpé
    1/4 tasse (65 ml) de parmesan râpé
    1 gros œuf
    Origan
    Sel
    Poivre
    Baguette tranchée
    Pincée de fromage

     

    Préparation:

    Faire fondre le beurre dans une poêle à frire.

    Faire sauter les champignons et les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

    Ajouter tout le reste dans la poêle (sauf le pain) et remuer pendant une minute ou deux.

    Retirer du feu.

    Trancher la baguette en tranches de 3/4 pouce.

    Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin. Placer les tranches de baguette sur la plaque à pâtisserie et ajouter le mélange de champignons sur chaque tranche.
    Ajouter une pincée de fromage par-dessus le mélange.

     

    Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 12-15 minutes.

     

    Bonne appétit!


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  • Gâteau aux carottes et bananes

    Ingrédients


    2 tasses de farine
    2 c. à thé de poudre à pâte
    1 c. à thé de bicabornate de sodium
    1/2 c. à thé de muscade
    2 c. à thé de cannelle
    1 pincée de sel
    3/4 tasse de cassonade
    1/3 tasse de pacanes hachées grossièrement
    3 œufs légèrement battus
    1/3 tasse de raisins secs
    2 bananes mûres, écrasées
    1 1/3 tasses de carottes râpées finement
    3/4 tasse d'huile végétale
     
    Pour le glaçage..
     
    1/2 lb de fromage à la crème
    1 1/3 tasse de sucre à glacer
    Jus et zeste d'une orange
    2/3 tasse de pacanes ou noix entières, pour la décoration
     
    Préparation:

    Préchauffer le four à 350 °f. Graisser et tapisser de papier ciré un moule profond de 8 po de diamètre.
    Tamiser la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de sodium, la muscade, la cannelle et le sel; incorporer la cassonade et les pacanes. 
     
    Ajouter les œufs, les raisins secs et les bananes, en mélangeant bien. Incorporer ensuite les carottes et l'huile en continuant à bien battre le mélange. 
     
    Verser dans le moule préparé, égaliser la surface, puis creuser légèrement au centre. 
     
    Cuire au four 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau ne garde pas l'empreinte du doigt. Laisser refroidir dans le moule.

    Pour le glaçage, battre le fromage dans un bol avec le sucre à glacer, le zeste et 30 ml (2 c. à soupe) de jus d'orange, jusqu'à l'obtention d'une préparation légère et crémeuse.

    Démouler le gâteau et le glacer; travailler avec le dos d'une grande cuillère pour donner une jolie finition. Décorer de pacanes.

     

     

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