• Mot de bienvenue

     

    Mot de bienvenue

    Bonjour à tous,

    Sur ce blog, vous trouverez mes petites recettes.

    Certaines sont de moi et ont été testées et d'autres

    sont de mes amis et familles.

    Je vous les partages avec plaisir.

    Laissez-moi vos commentaires et vos idées.

    Merci et bonne visite.

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  • Médaillons de porc à l'érable
     

    Ingrédients
     
    1/4 tasse de sirop d'érable
    1/4 tasse de moutarde à l'ancienne2 c.à soupe de vinaigre de cidre ouvinaigre de vin rouge
    2 gousses d'ail, hachées finement
    1/2 c. à thé de poudre de chili
    2 filets de porc coupés en tranches 1 po d'épaisseur
    1 c. à soupe d'huile
    3 c. à soupe de beurre
    1/4 tasse de vin blanc
    Sel et poivre
     PRÉPARATION
    2 gousses d'ail, hachées finement
    1/2 c. à thé de poudre de chili
    2 filets de porc coupés en tranches 1 po d'épaisseur
    1 c. à soupe d'huile
    3 c. à soupe de beurre
    1/4 tasse de vin blanc
    Sel et poivre

    Ce qu'il faut faire..
    Dans un plat en verre ou un sac à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

    Ajouter la viande et bien l'enrober. Couvrir ou refermer le sac. Réfrigérer environ 2 heures ou plus.

    Égoutter le porc et réserver la marinade. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer les médaillons dans l'huile et 1 c. à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient rosés, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette et couvrir de papier d'aluminium.

    Déglacer la poêle avec le vin et la marinade. Porter à ébullition et laisser réduire de moitié. Retirer du feu et incorporer le reste du beurre en fouettant. Rectifier l'assaisonnement.
    Servir sur les filets
     
    BON APPÉTIT

     


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  • Biscuits aux bananes  gruau et chocolat

    Ingrédients
     
     
    1½  tasse farine tout usage

    3/4 tasse sucre
    1 c. à thé sel
    1/2 c. à thé bicarbonate de soude
    1/2 c. à thé cannelle moulu
    1/4 c. à thé muscade moulu
    3/4 tasse beurre, ramolli
    1 œuf
    1 tasse de bananes mûres écrasées (2 environ)
    1¾  tasses de gruau à cuisson rapide
    1 tasse chocolat chips semi-sucré
    1/2 tasse de noix hachées

     
    Préparation

    Dans un bol, mélanger les six premiers ingrédients; bien mélanger avec le beurre jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Ajouter l’œuf, banane et gruau, bien mélanger. Ajouter les chocolats chips et les noix et mélanger délicatement.

    Déposer par c. à table sur une plaque légèrement graissée ou papier parchemin. Cuire à 375° f de 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient d'un beau doré. Laisser reposer sur une grille.


    BON APPÉTIT
     

     


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  • Pain à l'ail farci aux spaghetti

    Pain à l'ail farci aux spaghetti

    Ingrédients:

     

     
     

    16 onces (454 g) de pain italien ou le pain crouté de votre choix

     
     

    16 onces (454 g) de beurre à l’ail (ou de beurre et poudre d’ail)

     
     

    1 livre (454 g) de boeuf haché

     
     

    1 livre (454 g) de saucisse hachée

     
     

    16 onces (454 ml) de sauce tomate

     
     

    6 onces (177 ml) de pâte de tomate

     
     

    1 oignon moyen, coupé en dés

     
     

    7 onces (207 g) de spaghetti non cuit

     
     

    1/2 tasse (125 g) de parmesan, divisé en deux

     
     

    2/3 tasse (85 g) de mozzarella, divisé en deux

     
     

    1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien

     
     

    1 cuillère à thé (5 g) de sel + une pincée

     
     

    1/2 cuillère à thé (2,5 g) d’ail émincé

     
     

    1/2 cuillère à thé (2,5 g) de poivre noir moulu

     

    Préparation:

     

     
     

    1. Préchauffer le four à 375°F (180°C)

     
     

    2. Dans une grande casserole, faire bouillir les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al dente. 

     
     

    3. Retirer du feu et égoutter.

     
     

    4. Pendant la cuisson des pâtes, dorer le boeuf et les saucisses dans une grande poêle à feu moyen.

    5. Ajouter l'oignon en faisant dorer la viande. 

     
     

     Une fois la viande brunie, égoutter tout excès de gras et la remettre dans la poêle. 

     
     

    6. Ajouter la sauce tomate, la pâte tomate, l'assaisonnement italien, l'ail, le sel et le poivre. Bien mélanger. 

     
     

    7. Laisser mijoter pendant 5-8 minutes et ajouter les pâtes cuites.

    8. Bien mélanger à nouveau et retirer du feu.

     
     

    9. Pendant que la sauce à la viande mijote, couper le pain italien en deux avec un couteau à pain. 

     
     

    10. Couper le milieu de chaque moitié du pain. 

     
     

    11. Retirer de la mie pour créer un grand creux dans chaque moitié.

     12. Badigeonner l'intérieur et les côtés des moitiés avec du beurre.

    13. Saupoudrer de poudre d'ail. Faire griller au four.

     Quand le pain est grillé, déposer les spaghettis et la sauce à la viande dans le creux de chaque moitié de pain, en remplissant complètement les creux. 

     
     

    14.Garnir chaque moitié de pain avec les fromages 

     
     

    15. Cuire au four à 375°F (180°C) pendant 15-20 ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. 

     
     

     

    16. Retirer du four et couper délicatement avec un couteau à pain pour servir.

    Bonne appétit



     

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